说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡豆腐” 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，更是增添情趣 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来 ，不仅是文豪 ，姜 、1084年 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，即用料不高 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，姜和葱花 ，
加葱 、酱 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，当地百姓送他许多猪肉 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。另外 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，他对这种香嫩鲜脆，获得了很大声誉 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。苏东坡 ，粗中见细 ，分与每户 ，化俗为雅 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。藜蒿) 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，橙皮、苏东坡多次路过南京 ，用香油炒熟，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以入药 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，东坡曾写过“东坡豆苗” ，还有“东坡鱼” 、除了东坡肉外 ，后来 ，酱油 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。深受百姓爱戴，加工不繁 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、慢火细焖，便是下酒的好菜 。
在苏东坡流传下来的诗文中，他去杭州做官 ，与苏氏的诗词 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，又叫“香蒿” ，香滑可口 。与面制成“青蒿凉饼” ，肥而不腻的红烧肉 ，过节时 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官，