冬季气候寒冷 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
否则会使营养素损失很多。菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理
冻白菜 。蒸焖至五成熟时取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，或将冻土豆洗净后 ，切丝或炖或炒。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，
冻土豆。对越冬贮存的蔬菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，不可用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒 ，去皮切好即可做菜用 ，如果炒菜 ，吃起来口感也不好 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，待冰融化后再洗净 。
冻萝卜 。这样既可减少维生素C的损失 ，待冰融化后再洗净切好备用 。取出 ，味道也会稍好些 。要用急火快炒；若做炖菜，