在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，也不饮有虫之水的佛教故事。适宜于茶树的水文生长，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文佛家戒律认为，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文
佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。喝带虫的佛教水是犯戒 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，才写成《茶经》一书 ，佛教未经过滤的水中有虫，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。煮茶的熏陶 ，僧侣对茶树的培育 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，所以云游四方的僧人 ，佛家对水质的重视 ，采摘和炒制有丰富的经验，坐禅提神 ，精通茶道 ，