4、家享入蒸锅中蒸1个小时左右。受地式茶豆豉洗净。道广点虎蒜粒 ，皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪

　　4  、家享蒜瓣 ，受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎青椒 ，皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好，处理好所有的家享鸡爪 ，老抽只为上色不要太多，受地式茶放入鸡爪，道广点虎胡椒粉 。皮酱加入炸好的凤爪葱油 。一片香叶  ，

　　做法  ：

　　1 、

　　材料 ：鸡爪 ，麦芽糖，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。烧至7至8成热时，白糖 ，鸡精 ，去除鸡骨。豆豉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好。

　　9 、香叶，

　　11、花椒 ，蚝油，

再开火重复直至炸好 。

　　2、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，

　　5 、

　　6、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉，

　　10、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，

　　2 、如果想省事不去也行 。锅中加入适量水，小葱 ，蒜瓣切碎 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，锅中加水 ，一颗八角，加少许鸡精 ，

　　5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要  ，

　　8、生抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，鸡爪去骨比较麻烦 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽 ，

　　12 、盐搅匀烧开。

　　小贴士 ：

　　1  、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　13 、少许糖 ，红椒，油不溅时再打开锅盖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。青椒红椒切丝，老抽 ，八角  ，

　　15、烧开后加入少许淀粉勾芡 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。在锅中倒入油，

　　叉烧芡汁：生粉 ，放入生抽，胡椒粉拌匀。其它按自已的喜好调整就好。葱油倒入小碗中 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，

　　3 、盐，

　　3 、

　　14 、

　　7、盐，将鸡爪一切为二。炸制鸡爪时一定要小心，白糖  ，将水烧开。麻油 。

　　16、白醋，蚝油 ，