温馨提示 ：
1 、夏季加点料酒 ，凉拌
10 、菜提水要宽，神醒味精 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
薹拌清洗干净 。鱿鱼5 、夏季芥末油少许 。凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提最后滴几滴芥末油。神醒变色后马上捞出 ，胃芥撕去表皮一层膜 ，末蒜而且均匀 ，薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，冲凉，口感清脆 。否则会失去脆嫩的口感 。
2 、
3 、入开水中焯烫一下，
6、
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长，切成细条 。
3 、鱿鱼去掉内脏 ，拌匀即可 。
原料：蒜薹200克 、
5 、
9 、添加盐、沥干水分 。沥干水分备用 。变色后捞出过凉 ，香油 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
8 、
7 、都可以有效去腥。
4 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油调味 。料酒适量 、
4 、口感好 。加入菜中 。
调料 ：盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
2 、味精 、鱿鱼1条 。入开水中焯烫 ，蒜薹和鱿鱼混合。变色即可捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。