焯水后肉发紧 ，老汤

用清调料、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，就不易入味了 。老汤然后放入羊腿，用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也干黄酱 、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清甜面酱、水也再放入姜片 、出家传最好过筛 ，酱羊酱汁烧开；

　　4 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用水稀释开，去除酱渣，姜、甜面酱放入碗中，