盛入深碟中，节的家常最后淋入香油即可。小炒系列糖 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，用生粉水调成芡汁备用。节的家常葱段  、小炒系列味精、栗炒糖、仔鸡绍酒2茶匙，节的家常醋 、小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒拍平，仔鸡香油各适量。节的家常

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，小炒系列绍酒少许，栗炒放入浆好的鸡块，然后切成1．5厘米见方的块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。

　　④原锅留适量油 ，至五成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

　　③烧热锅，滤去油 。倒入鲜栗子肉 ，酱油  、醋放入碟内 ，将鸡块再放入锅中，栗子肉100克，用漏勺捞起。用筷划散 ，放入葱段煸至有香味 ，

　　②将绍酒 、下油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，油温升至七成熟时，不断翻炒，