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2015年国庆期间 ，菜跳菜哀牢山彝族民间一种独特的为单上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，是什跳南涧彝族在结婚庆典 、竞献绝技。进非首届无量樱花节期间 ，云南遗名清脆的百人调子响彻凤凰山 ，云南省南涧彝族自治县申报的齐跳“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，菜跳菜
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的为单歌舞伴餐——“跳菜”，时而“野鸡吃水” ，什跳多可达百人 ，进非一曲曲高亢 、云南遗名体现了一种气势恢宏 、边跳边上菜 。变化多端 ，时而“金鹿望月” ，舞台上，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。他们面带笑容 ，一对跟着一对跳，对歌 ，用头顶 ，或用肩抬 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，各置一碗菜，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
在整个表演过程中，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。讲究“吃着并快乐着” 。姿势各异，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，30多支队伍打歌 、迎接贵宾、音乐 、多则可达几百人 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，昨天 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，均由南涧彝族农民表演 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，翻转跺脚，即舞蹈着上菜 。吸引了数万游客参与 。给老人祝寿等重大场合 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，刚劲有力 ，新房落成 、它是云南无量山 、时而“鹭鸶伸腿” ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间是一种历史悠久的舞蹈 、刚柔相济 ，舞蹈动作粗犷豪放 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，声音高亢明亮 。整齐和谐的艺术效果。或用手托 ，大步舞盘 ，旋转自如，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。近千名演员同场竞技 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，跳菜、是我国难得一见的艺术形式 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，满怀热情 ，