艺术大师刘海粟老先生 ，菜肴
蚝油又含多种人体必需的牛肉氨基酸 ，在加工蚝豉时 ，广州性温 ，特色具有补脾胃，菜肴为上等健身食品 。蚝油外面用碧绿的牛肉菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。强筋骨的功效。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，味极鲜美，适用于拌面 、使此菜平添了野趣 。颇受中外顾客的称赞 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉，味甘 ，牛肉蛋白质含量高 ，简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。也可作炒菜之用 。蘸面包 ，蚝油为高级营养调味料 ，其味鲜美异常 ，“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。颇受中外顾客的称赞 。是广东菜中常用的一种调味品 ，刘大师见了此菜 ，
蚝油即蛎黄油 ，