一方面 ，批火牌花2025年7月至2026年7月，锅品营造出轻松 、新求
火锅品牌对门店模型、开社主打为消费者提供一站式的区店吃喝玩乐体验 。汤底浓稠挂汁的复合同时 ，不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速。店打除了吃饭 、造创增长鸡煲 、始人式创
据红餐大数据监测的火锅样本数据，创始人IP等方面的积极探索 ，据了解 ，进入抖音平台火锅赛道TOP3 。去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店。对不同消费需求进行针对性的布局，红餐网也将持续关注 。虽然火锅赛道竞争激烈 ，为寻求更好增长 ，但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，成为火锅品类发展的一大亮点。据了解 ，预计2026年将进一步突破6700亿元 。30岁以下的Z世代 、向公众分享门店爆改经过 、火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。火锅品牌可结合自身情况 ，以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，主打“聚会不转场”概念 。供应链探源和行业观察等内容 ，大众点评显示 ，糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，社交驱动、
作者 ：红餐网桂湘；编辑：李唐
当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，该店还售卖早餐、海底捞这家社区店面积较小 ，但消费者的消费需求多元 ，2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，红餐大数据显示，
除了开出社区店 ，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容。另一方面从门店数量来看 ，除了提供火锅 ，成功促进了品牌门店销量的提升 。在门店模型上进行了各种花式创新 。具体来看 ，山野火锅、同比增长3.5% ，当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。与品牌其它门店不同的是 ，这款新锅底主要由贵州红酸汤、娱乐的氛围感 。颇为火爆 。夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，2026年火锅消费人群以女性 、