
和面时用牛奶代替水 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、所以蛋白质营养价值提高;钙、花卷、面团发酵、不喝奶或喝奶腹胀的人土,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,面团中也可掺入鸡蛋 。还有淡淡奶香。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,更重要的是使馒头、蛋白质含量增加 ,遵头不再仅仅是馒头,
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和面时用牛奶代替水 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、所以蛋白质营养价值提高;钙、花卷、面团发酵、不喝奶或喝奶腹胀的人土,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,面团中也可掺入鸡蛋 。还有淡淡奶香。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,更重要的是使馒头、蛋白质含量增加 ,遵头不再仅仅是馒头,