注意：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美油热后 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美加入适量水 ，法虾葱姜 、仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日肉馅 、最美油、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日加入一点料酒，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，加入一大勺花生油和少许香油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，茄子吃着不油腻
再塞上肉 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，切片 ，打入一个鸡蛋 ，保持中火 ，加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，鸡蛋 、炸至茄子金黄酥脆时开大火，放上一个虾仁，面粉 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，
原料：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，取一个茄夹 ，适量生抽搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁 、香油、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，