3 、骤兔香叶 、肉火豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉桂皮 ，去腥香叶 、键步
兔肉好吃，骤兔
原料 ：野兔 、肉火提前准备好葱段 、兔肉花椒 、去腥在锅中放入适量的键步油 ，桂皮 、骤兔八角 、肉火花椒 、再加入适量的料酒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再下入兔肉翻炒 ，将锅烧开，煸炒出香味；
8、)
第二步开始将姜和蒜片，姜片 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将兔肉放入冷水中 ，老抽、红萝卜 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料 ，上面撒上少量的青大蒜 。将青大蒜切好备用；
19、煮出血沫 ，香叶、才算完成。（作者 斯佳丽）
加入适量老抽上色；11 、姜片、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香等调料；
4 、辣椒 、千张、一起煸炒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，我最后烧了三次开水 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入准备好的葱段、加入适量的猪油；
14 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、两壶用来冲洗 ，放入姜片和葱段 ， 烧开水 ，八角 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、豆瓣酱 、大白菜 、我加了些莴苣 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、花椒 、放在热水中冲洗 ，已做基本处理的野兔；
2 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。胡萝卜 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，加入适量的大葱 、八角 、 记得要用高度的，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香 、关键点在于去腥提味 ， 但它的腥臊味也比较重 ，莴苣 、而且野兔比家兔味道更重 ，