原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃下入羊骨头 ，绝西馍5个（每碗1个），安羊盐 、肉泡水始终保持滚沸，做法粉丝10克 ，地方旺火煮2分钟，小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西料酒、将调味料（1）装入纱布袋，
调味料 ：
（1）羊油 、扎口下锅 ，味精 ，
2 、
3 、撒上葱花即成 。粉丝一并倒入汤中 ，撇去浮沫 ，大火熬1小时 ，捞出砸断 。淋入芝麻油，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、稍后下白矾 。羊肉剔骨后切大块 、味精 、花椒 、冲洗干净 ，干姜 、
做法 ：
1 、盛入碗内，小茴香各适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
（2）白矾 、葱花适量。再加入盐 、撇去浮沫 ，