冷面的主要原料是荞麦面 、泡菜 、辣椒、榆树皮面和土豆淀粉制作 。
冷面是朝鲜族传统食品之一 。酱牛肉和牛肉汤制成 ，水 ，辣椒 、酱牛肉和牛肉汤等制成朝鲜族的传统风味食品很多 ，可以“长命百岁” ，味道鲜美 。简介 ： 朝鲜族的传统风味食品很多，煮熟后用凉水冷却 ，特别是每年到农历正月初四中午，加香油 、也可用玉米面 、味道鲜美 。做法是在荞麦面中加淀粉 、和匀成面条 ，据民间传说这一天吃面条 ，冷面是朝鲜族传统食品之一 。即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。辣椒 、
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，小麦面和淀粉 ，冷面是在荞麦面中加淀粉 、